الأرز هو الطعام الأساسي لأكثر من نصف سكان العالم، ويستهلكه الناس بانتظام في كل أنحاء الكوكب. ورغم أن الأرز البني يعتبر أفضل من نظيره الأبيض على المستوى الصحي لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر، إلا أن الناس ما زالوا يفضلون الأرز الأبيض على موائدهم. يعتبر الأرز أيضاً من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز وغيرها من المعادن الأخرى، لذا انتابنا الفضول في الجانب المُشرق كي نستكشف ما قد يحدث لأجسامنا عند تناول الأرز لمدة طويلة بانتظام.

و لكن كثرة اكل او تناول الارز بكثرة قد يؤدي الى الامساك و التهابات المعدة فالاكل بكميات معتدلة